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Il ruolo dei fat replacers
Anno: 2013 Mese: 05
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autore: F. Gibilras
Prezzo Listino: Euro 1,00
Prezzo Abbonati: Euro 1,00 (- 0%)
Abstract
I fat replacers sono particolarmente usati nel settore dei salumi per ottenere prodotti “light”. Caratteristiche e funzioni delle principali categorie.
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: L. Guercio
Prezzo Listino: Euro 1,00
Prezzo Abbonati: Euro 1,00
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: C. Correra, C. Correra
Prezzo Listino: Euro 1,25
Prezzo Abbonati: Euro 1,25
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: C. La Corte
Prezzo Listino: Euro 1,50
Prezzo Abbonati: Euro 1,50
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: M. Thrusfield e altri - Traduzione a cura di Fulvi
Prezzo Listino: Euro 105,00
Prezzo Abbonati: Euro 99,75
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: Autori vari
Prezzo Listino: Euro 20,00
Prezzo Abbonati: Euro 19,00
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