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Formaggi di malga a base di latte crudo - I rischi igienico-sanitari

Formaggi di malga a base di latte crudo - I rischi igienico-sanitari

Anno: 2012 Mese: 11

Editore: Point Vètèrinaire Italie

Autore: G. Piasenti, L. Martinello

Prezzo Listino: Euro 1,25

Prezzo Abbonati: Euro 1,25 (- 0%)

 
 
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Abstract
Un’analisi delle cariche batteriche rilevate in campioni di formaggio prelevati nei caseifici rurali del comprensorio sanitario di Bolzano.

 
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