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Carni e preparati. Tra vecchie e nuove frodi alimentari

Carni e preparati. Tra vecchie e nuove frodi alimentari

Anno: 2012 Mese: 04

Editore: Point Vètèrinaire Italie

Autore: V.T. Forte, A.R. Cazzato

Prezzo Listino: Euro 1,25

Prezzo Abbonati: Euro 1,25 (- 0%)

 
 
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Abstract

Le pratiche fraudolente perpetrate dai produttori per aumentare i propri margini di ricavo, rendere i prodotti più appetibili e mascherare difetti organolettici e qualitativi della materia prima utilizzata

 
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